أيضا

هل يمكنك أكل السبانخ أثناء الحمل؟ الفوائد والموانع والوصفات


من بين جميع الخضروات ، تعتبر السبانخ من أكثر الخضروات التي لا غنى عنها وفائدة للمرأة الحامل والجنين ، حيث تحتوي على اليود وحمض الفوليك والحديد والبروتين ، والتي يؤدي نقصها إلى تعطيل نمو العديد من أعضاء الجنين ، و عند المرأة الحامل يساهم في تطور فقر الدم والتسمم ...

إن تناول السبانخ بشكل صحيح ومنتظم يجنب الكثير من مضاعفات الحمل.

هل أستطيع أن أكل؟

السبانخ من الخضروات الورقية التي تعتبر مصدرًا لا غنى عنه للعناصر الغذائية خلال جميع مراحل الحمل ؛ 200 جرام من السبانخ تلبي بالكامل نصف احتياجات المرأة الحامل اليومية من الفيتامينات والمعادن.

الحمل المبكر والمتأخر

  • في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ، يوصى باستخدام السبانخ من أجل وضع جميع أعضاء الجنين بشكل صحيح وللحفاظ على احتياطيات الطاقة المستهلكة بشكل مكثف للمرأة. تقلل الفيتامينات في تركيبتها (الريتينول والتوكوفيرول) من مظاهر التسمم والاستسقاء عند النساء الحوامل ، ويمنع حمض الفوليك فقر الدم.
  • خلال فترة الحمل في الثلث الثاني من الحمل ، تساعد السبانخ على تعويض نقص فيتامينات ب ، وهي ضرورية للنمو السليم للجهاز العصبي للجنين.
  • في الثلث الثالث من الحمل ، يمنع السبانخ تطور فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، حيث يحتوي على كمية عالية من أيونات الحديد ، والتي تمتص تسع مرات أعلى من الأدوية.

المنفعة

يتم التعبير عن فوائد السبانخ أثناء الحمل في التجديد السريع للفيتامينات والمعادن والبروتينات في جسم المرأة ، والتي يتم توصيلها إلى الجنين عبر المشيمة.

يكون التأثير على الجنين إيجابيًا مع الاستخدام الصحيح للخضروات... تمتص الخلايا الجنينية السبانخ جيدًا وتلعب دورًا مهمًا في إنشاء وتطوير أنسجة وأنظمة جديدة.

التركيب الكيميائي

لكل 100 جرام: محتوى السعرات الحرارية - 27 سعرة حرارية ، بروتينات - 3.8 جرام ، دهون - 0.7 جرام ، كربوهيدرات - 2.1 جرام ، ألياف - 4.5 جرام ، ماء - 87 جرام.

  • حمض الفوليك (3.7 مجم) - الوقاية من فقر الدم ، حماية الأنسجة العصبية من التلف ، تكوين أغشية الخلايا. يمتص السبانخ حمض الفوليك بنسبة 90٪ أعلى من المستحضرات الكبسولية (5٪).
  • حمض الأسكوربيك (15 مجم) - حماية جدار الأوعية الدموية ، وزيادة المناعة ، والوقاية من الإسقربوط.
  • فيتامين أ (82 مجم) - التطور السليم للجلد والأغشية المخاطية والخلايا البصرية والعصب البصري.
  • توكوفيرول (17 مجم) - تأثير مضاد للأكسدة ، يحسن تجديد الأنسجة.
  • فيتامين ك (5 ملغ) - تنظيم القلب والعضلات.

أثر العناصر:

  • الحديد (35 ميكروغرام) - تطور الهيموجلوبين في الجسم ، وتشبع الخلايا بالأكسجين.
  • الكالسيوم (36 ملغ) - زرع العظام والغضاريف ، وتنظيم تخثر الدم.

المغذيات الكبيرة المقدار:

  • اليود (73 ميكروغرام) - تطور الغدة الدرقية والغدة الدرقية. مع نقص اليود ، من الممكن تطوير القماءة والوذمة والوزن الزائد وقصور المشيمة.
  • البروتين هو لبنة بناء مهمة. عندما يقترن بأطباق اللحوم ، يزيد امتصاص البروتين إلى 100٪.
  • البكتين والألياف الغذائية - يعززان الحركة المعوية السليمة ، ويزيل السموم ومستقلبات الأدوية من الجسم ، ويحفز عمل الغدد الداخلية.

هل يمكن أن تكون ضارة؟

يمكن أن تضر السبانخ بجسم الأم إذا كانت تعاني من مشاكل في المسالك البولية والكلى. البروتين الزائد في السبانخ سيحبس الكلى ويتلفها... أيضًا ، لا يجب استخدامه لأمراض الكبد والمرارة - يمكن أن تساهم كمية كبيرة من الأحماض العضوية في الخضار في تفاقمها.

يشكل حمض الأكساليك الموجود في السبانخ مركبات تحتوي على الكالسيوم ويسبب تفاقم مسار أمراض الجهاز الهضمي وتطور الوذمة.

موانع

  1. أمراض الجهاز البولي والكلى والكبد.
  2. مرض القرحة الهضمية.
  3. الروماتيزم.
  4. مرض مفرط التوتر.
  5. التعصب الفردي.
  6. ميل إلى الوذمة.

احتياطات

  • لا ينصح بتناول الخضار بكمية تتجاوز الحد المسموح به للنساء الحوامل.
  • يجب ألا تتناول السبانخ إذا كنت شديد الحساسية.

كيفية التقديم؟

في شكل نقي

يستخدم السبانخ في شكله النقي طازجًا ومعالجًا بالحرارة... بغض النظر عن طريقة التحضير ، لا يمكن للمرأة الحامل أن تستهلك أكثر من 200 جرام من السبانخ حتى 4 مرات في الأسبوع.

مجففة ومجمدة ومسلوقة

  • السبانخ المجففة. بعد التجفيف ، يقتصر العمر الافتراضي للخضروات على عامين. تضاف هذه الخضار إلى أطباق اللحوم والخضروات ، غالبًا في شكل مكون الحساء.
  • يمكن تخزين السبانخ المجمدة إلى أجل غير مسمى. تستخدم السبانخ في تحضير مهروس السبانخ ، كمادة مضافة للشوربات والعجة والسلطات ، بكميات صغيرة تضاف إلى مهروس الفاكهة بعد طحنها في الخلاط. لا يتم إعادة تجميد السبانخ.
  • يجب تناول السبانخ المسلوقة مباشرة بعد الطهي. حضري طبقًا منفصلًا من السبانخ ويخنة الخضار ومزيج من السبانخ والخضروات الخضراء الأخرى.

يفضل السبانخ اللحوم الحمراء والبصل والبصل.

ماذا يمكنك أن تطبخ؟

وصفة خطوة بخطوة للتحضير وطريقة التطبيق. العصائر الطازجة والبطاطا المهروسة والسلطات ويخنات الخضار والعجة وشوربة السبانخ وحساء اللحم مع السبانخ وعصائر الفاكهة المختلطة وأطباق السمك محضرة من السبانخ للحوامل.

أومليت

مكونات:

  • 50 جرام من السبانخ الطازجة أو المجمدة ؛
  • 4 بيضات؛
  • 2 جرام من الملح
  • 50 مل من الحليب قليل الدسم
  • 1 بصلة
  • 15 مل خضار أو زبدة.

تحضير:

  1. يكسر البيض في وعاء ويضاف الحليب والملح ويخفق لمدة 3 دقائق.
  2. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، يقطع أوراق السبانخ.
  3. ضعي مقلاة على نار خفيفة ، سخنيها ، أضيفي الزيت.
  4. صب الخليط على الزيت الساخن.
  5. يُضاف السبانخ والبصل بعد دقيقة واحدة ، ويُوزّع بالتساوي باستخدام ملعقة خشبية.
  6. بعد 3-4 دقائق ، اقلب الأومليت إلى الجانب الآخر لمدة دقيقتين.
  7. اطوي العجة إلى نصفين بعد 3 دقائق أخرى واتركها في المقلاة لمدة دقيقة أخرى.
  8. ضعي على طبق ، استخدميه ساخنًا.

هريس أخضر

مكونات:

  • 200 غرام من أوراق السبانخ الطازجة أو المجمدة ؛
  • 20 غرام من الزبدة
  • 10 غرامات من دقيق القمح
  • 150 مل كريم
  • جوزة الطيب على طرف السكين.
  • ملح ، بابريكا وفلفل حسب الرغبة.

تحضير:

  1. أوراق السبانخ المطبوخة على البخار حتى تنعم.
  2. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق ونقلب باستمرار بملعقة خشبية.
  3. أضف الكريمة وجوزة الطيب مع التحريك. يُطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح سميكًا.
  4. تُضاف أوراق السبانخ وتُطهى لمدة دقيقتين. يتبل بالملح ويضاف بهارات أخرى حسب الرغبة.
  5. يُطحن المزيج النهائي في الخلاط حتى يهرس ، ويُسخن مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة.
  6. ضعي على طبق ، استخدميه دافئًا.

تضاف أوراق السبانخ الطازجة إلى السلطات. يتم استخدامه لصنع السندويشات والصلصات والحساء والفطائر والعجة والعصائر. كما أنه يساعد على هضم اللحوم بشكل أفضل. ما هي الخصائص المفيدة للسبانخ لجسم المرأة ، وهل هناك أي موانع ، وهل من الممكن مع الرضاعة الطبيعية - ستتعلم من موادنا.

ما هي الخضروات الورقية الأخرى المفيدة للحوامل؟

من بين الخضروات الورقية ، ما يلي مفيد للحوامل:

  • سلطة (خس) ؛
  • أوراق البقدونس
  • حميض؛
  • جذور الشمندر؛
  • أوراق الخردل
  • أوراق الكرفس
  • ملفوف ياباني
  • البروكلي الصيني
  • الهندباء الورقية الإيطالية
  • الملفوف الصيني؛
  • الملفوف البرتغالي.

قبل الاستخدام ، يجب أن تتعرف على الكمية اليومية للحوامل ، وقراءة موانع الاستعمال وطرق التحضير.

السبانخ نبات صحي بأسعار معقولة ، تسمح تركيبة الفيتامينات الواسعة باستخدامه في جميع مراحل الحمل للوقاية من العديد من الحالات. سيضمن المحتوى العالي من البروتين والمواد النشطة بيولوجيًا فيه التطور الصحيح للأنسجة العصبية والقلب والعضلات والأعضاء الأخرى للجنين.

هناك طرق عديدة لتحضير الخضار ، مما يجعل إدخالها في نظامك الغذائي أمرًا سهلاً وممتعًا.


شاهد الفيديو: وجبات مفيدة للحامل (كانون الثاني 2022).