أيضا

5 وصفات لذيذة من سلطة الملفوف الصيني مع كبد سمك القد


تشتكي العديد من ربات البيوت من أنهن سئمن وصفات السلطة القديمة ، ومن الصعب جدًا العثور على وصفات جديدة ستحبها الوصفات المنزلية. نقترح صنع سلطة من هذه المنتجات التي لن تكون مفيدة للجسم فحسب ، بل ستدهش أيضًا جميع ضيوفك بمزيج لطيف.

في مقالتنا سنشارككم وصفات لذيذة جدا للملفوف الصيني مع الكبد مع اضافة مكونات مختلفة. نوصي أيضًا بمشاهدة مقطع فيديو مفيد حول الموضوع.

ميزات مفيدة

يعتقد الكثير من الناس أن الكبد منتج رديء.... ومع ذلك ، فإن هذا الرأي خاطئ ، لأن المنتجات الثانوية تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والمواد المفيدة.

انتباه: التحضير السليم للكبد يمكن أن يزود الشخص بالاحتياجات اليومية من العديد من الفيتامينات والمعادن. يحتوي الكبد على المغنيسيوم والفوسفور الضروريين للعظام وفيتامينات أ (الضرورية لصحة الكلى ووظائف المخ الجيدة) وج والمجموعة ب.

يعتبر خبراء التغذية أن سمك القد وكبد بولوك أكثر فائدةمما يقوي بشكل جيد مناعة الجنين في الرحم أثناء الحمل. عند تحضير السلطات من الكبد ، يجب ألا تخافوا على قوامكم ، لأن هذا المنتج يحتوي على كمية كبيرة من البروتين.

  • محتوى السعرات الحرارية - 166 سعرة حرارية.
  • البروتينات - 25.9 جم.
  • الدهون - 6.2 جم.
  • الكربوهيدرات - 2.0 غرام.

توصيات الطبخ

عادة ما تختار ربات البيوت كبد الدجاج ، لأن مذاقه أكثر حساسية ، خاصة إذا كان المنتج منقوعًا في الحليب قبل الطهي. ومع ذلك ، فإن لحوم البقر ولحم العجل والبط ولحم الخنزير وحتى كبد سمك القد مناسبة للسلطة! عند إضافته إلى السلطة ، يمكن سلق الكبد أو قليه أو خبزه أو تدخينه قليلاً. كل هذا يتوقف فقط على خيالك!

وصفات

مع الأفوكادو

من المؤكد أن كل امرأة لديها مثل هذه اللحظات عندما لا يتبقى سوى القليل من الوقت ، لكنك تحتاج إلى طهي شيء سريع ولذيذ ومرضي لأسرتك. إذن هذه الوصفة مخصصة فقط للحالات "المستعجلة".

مكونات:

  • 400 جرام من كبد الدجاج.
  • 1 رأس ملفوف صيني.
  • 1 أفوكادو
  • 2 طماطم (ما هي سلطة بكين والطماطم الأخرى؟).
  • 4 بيضات (نعتبر هنا سلطات أخرى من البيض والملفوف الصيني).
  • 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم (حارة).
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة تزلج.
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • الفلفل والملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

طريقة طهو:

  1. اشطف كبد الدجاج جيداً. (لمذاق أكثر اعتدالًا ، يمكنك نقع المنتج في الحليب لمدة 15 دقيقة.) نقطع الكبد إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي حتى ينضج. في هذه المرحلة ، يمكنك تتبيل الكبد بالتوابل حسب الرغبة (الملح والفلفل والزعتر والريحان والثوم الجاف هو الأفضل).
  2. يُسلق البيض مسلوقًا جيدًا ، ثم يبرد ، ثم يُقشر ويقطع إلى قطع كبيرة - أنصاف / أرباع.
  3. قشر ولب الأفوكادو ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. قطعي الطماطم إلى شرائح.
  4. يجب غسل ملفوف بكين جيدًا وإزالة الأوراق العلوية وقطع الجذع. ثم نقطع أوراق الخس إلى شرائح رفيعة.
  5. للتتبيل ، يُمزج المايونيز وصلصة الطماطم والكونياك وتضاف التوابل حسب الرغبة.
  6. من الأفضل تقديم السلطة في أجزاء. ضع الملفوف الصيني والأفوكادو والطماطم في طبق. يضاف البيض وقطع الكبد ويتبل بالصلصة.

يتم تقديم سلطات ملفوف بكين والأفوكادو المثيرة للاهتمام في هذه المقالة.

مع فلفل حلو

في الصيف وأوائل الخريف ، اعتدنا على طهي السلطات على العشاء.... سوف تعجبك الوصفة التالية لأن تحضيرها لا يستغرق الكثير من الوقت ، والمكونات بسيطة للغاية ، ويمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت.

مكونات:

  • 500 جرام من كبد الدجاج.
  • 300 جرام من الكرنب الأحمر.
  • 200 جرام ملفوف صيني.
  • 1 فلفل حلو.
  • حفنة من البصل الأخضر والكزبرة.
  • ملح وتوابل أخرى حسب الرغبة.

يحتوي الملفوف على عيبين صغيرين - قوام خشن ورائحة ضعيفة.... لكن يمكنك إصلاح ذلك بخلع الملابس على الطريقة الآسيوية.

سوف يتطلب:

  • عصير وقشر ليمونة واحدة.
  • 100 غرام زيت نباتي.
  • 70 جرام من صلصة الصويا.
  • 70 جم سكر بني.
  • 50 جرام من الزنجبيل.
  • 1 فلفل حار
  • 2 فص ثوم.
  • معكرونة مسلوقة.

طريقة طهو:

  1. في وعاء صوص ، يُمزج عصير الليمون والزيت. ثم أضيفي الفلفل الحار المفروم ناعماً إلى هذا الخليط. أضيفي صلصة الصويا والسكر ، ثم ابشري الزنجبيل والثوم المفروم ناعماً. يجب أن تتكاثف الصلصة قليلاً. أضف قشر الليمون في النهاية.
  2. نقطع الكرنب الأبيض ناعماً ونغطيها بالقليل من الصلصة ، ونمزج كل شيء ، ثم نضيف الملفوف الصيني.
  3. نفرم الفلفل والبصل الأخضر ناعماً. ما عليك سوى اختيار الأوراق من الكزبرة. أرسل السباغيتي والأعشاب المفرومة إلى جميع المكونات الأخرى.
  4. يقلى الكبد بالزيت النباتي والملح في نهاية الطهي ويصب فوق الصلصة المتبقية.
  5. ضع الكبد الدافئ في الأعلى. قدمي الطبق في أجزاء.

شاهد فيديو عن طهي سلطة الكرنب الصيني مع كبد الدجاج:

حول تحضير السلطات من ملفوف بكين والفلفل الحلو مكتوب في منشور آخر.

مع بيض السمان

الخيار التالي مناسب لأولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة ، ويحسبون السعرات الحرارية ولا يرغبون في اكتساب أرطال إضافية. هذه السلطة لذيذة وسهلة التحضير..

مكونات:

  • 400 جرام ملفوف صيني.
  • 250 جرام من كبد سمك القد.
  • 8 بيضات سمان.
  • نصف ليمونة.
  • 450 جرام زيتون.
  • 2-3 ش. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصل أخضر ، بقدونس ، ملح ، فلفل وتوابل أخرى حسب الرغبة.

طريقة طهو:

  1. اشطف الكرنب الصيني وأزل الجذع وافصله إلى أوراق منفصلة. ثم نقطع الملفوف إلى شرائح متوسطة متساوية وضعها على طبق.
  2. نقطع كبد سمك القد إلى قطع متوسطة الحجم وتوضع فوق أوراق الملفوف الصيني.
  3. نقطع الزيتون إلى حلقات ونقطع البيض إلى نصفين ونضيفه إلى السلطة.
  4. تبلي السلطة بزيت الزيتون وأضيفي عصير نصف ليمونة.
  5. تزيين الجزء العلوي بالأعشاب.

شاهد فيديو حول صنع سلطة الملفوف الصيني مع كبد سمك القد وبيض السمان:

مع الزنجبيل و صوص الصويا

هل تريد مفاجأة ضيوفك بشيء جديد؟ ستكون هذه السلطة زخرفة ممتازة للمائدة الاحتفالية ، وأيضًا الأكثر لذة.!

مكونات:

  • 400 غرام من كبد البقر (الدجاج).
  • 5 حبات من الملفوف الصيني.
  • 2 بصل.
  • 1 جزرة. (ما هي سلطات الكرنب والجزر الصينية الأخرى التي يمكنك صنعها؟)
  • 1 فلفل حلو (ما هي الأشكال الأخرى لسلطات الملفوف الصيني والفلفل الحلو؟).
  • نصف حبة فلفل حار.
  • 30 جرام زنجبيل طازج.
  • 60 مل. صلصة الصويا.
  • 20 جرام بذور سمسم.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • 5 مل زيت السمسم.
  • ملح ، فلفل ، بابريكا وتوابل أخرى حسب الرغبة.

طريقة طهو:

  1. نقطع الجزر إلى شرائح والبصل إلى أنصاف حلقات. يُقشر الفليفلة الحلوة جيداً من البذور ويقطع إلى شرائح. افعل نفس الشيء مع الفلفل الحار.
  2. اشطف الملفوف الصيني جيدًا ، تخلص من الجذع ، قم بتفكيكه إلى أوراق منفصلة. بالنسبة لهذه السلطة ، لا تحتاج إلى تقطيعها ، فقط قم بتمزيقها إلى قطع متساوية.
  3. قشر الزنجبيل وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.
  4. اشطف الكبد تحت الماء الجاري ، وقطعيها إلى شرائح واتركيها على نار هادئة في الزيت النباتي لمدة 10 دقائق ، مع التحريك باستمرار. نضيف البصل ونصف الجزر والفلفل الحلو والفلفل الحار إلى الكبد. تُقلى الخضار على نار عالية لمدة 3 إلى 4 دقائق.
  5. يُضاف الزنجبيل إلى الكبد والخضروات ويُغطى كل شيء بصلصة الصويا. ينضج الخضار حتى يتبخر كل السائل.
  6. نضع المزيج كله في طبق ويصب فوق زيت السمسم. أضف نصف ما تبقى من الخضار الطازجة: الجزر والفلفل.
  7. يُطهى صوص الصويا المتبقي مع الفلفل الحلو ويتبل الطبق.

وجبة خفيفة سريعة

في كثير من الأحيان ، لا ترغب ربات البيوت في الوقوف عند الموقد لفترة طويلة وطهي السلطة المنفوخة ، والتي تستغرق وقتًا طويلاً للتحضير. نقدم لكم وصفة سريعة للمقبلات مع كبدة الدجاج على اوراق الخس... كل الضيوف سيكونون سعداء ويتغذون جيدًا!

مكونات:

  • 400 جرام من كبد الدجاج.
  • أوراق ملفوف بكين.
  • 1 رأس بصلة.
  • 1 جزرة.
  • 3 بيضات.
  • 3 خيار.
  • 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز (هل هناك وصفات لسلطات بكين بدون مايونيز؟).
  • زيت نباتي للقلي.
  • ملح وفلفل وتوابل أخرى حسب الرغبة.

طريقة طهو:

  1. يقلى الكبد بالزيت النباتي (على نار عالية). ثم ضعي الكبدة في الثلاجة وقطعيها إلى مكعبات.
  2. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى مكعبات أو يُبشَر على مبشرة ناعمة.
  3. قم بتقطيع الخيار إلى شرائح رفيعة (يمكن العثور على المزيد من وصفات سلطة الملفوف والخيار في بكين هنا).
  4. ابشري الجزر على مبشرة خشنة وقطعي البصل إلى مكعبات. تقلى الخضار في الزيت النباتي وتترك لتبرد.
  5. تُمزج جميع المكونات المحضرة وتتبل بالمايونيز. انشر الحشوة فوق أوراق الخس المحضرة. يُزين بالأعشاب والفلفل عند التقديم.

كيف تخدم؟

سارت الامور الكبد بشكل جيد مع الخضرلذلك ، عند التقديم ، يمكنك تتبيل السلطة بالبصل الأخضر أو ​​البقدونس أو الكزبرة أو أي أعشاب أخرى حسب الرغبة. أيضا ، غالبا ما يتم تقديم سلطات الكبد مباشرة بعد الطهي ، لأنه من المهم أن يظل الطبق دافئًا.

استنتاج

في كثير من الأحيان تمر ربات البيوت بالكبد ويختارن منتجات اللحوم ، لكنهن يرتكبن خطأً فادحًا. ما أشهى الأطباق التي يمكن تحضيرها من الكبد مع عدم قضاء وقت طويل في الطهي! حسنًا ، المذاق الحار والغني للسلطات والوجبات الخفيفة سيسعد أي ضيف!


شاهد الفيديو: أومليط بالجلبانةfrittata di piselli مع سلطة الملفوف والجزر. (كانون الثاني 2022).